La charcutería Ermela de Azpeitia ha ganado la III. Concurso de Hamburguesas Artesanas
En total, diecinueve carnicerías se han presentado al concurso; Agirre-Etxe harategia, de Arrasate, ha sido segunda, y la carnicería Tolosa, de Ibarra, tercera.
Los concursantes han presentado al concurso su propia carne de hamburguesa, y a la hora de valorar las hamburguesas, el jurado ha tenido en cuenta «el aspecto, textura, color, sabor, combinación de productos y cercanía en cuanto a procedencia de los alimentos». Las labores de juez han corrido a cargo de varios miembros dedicados a la cocina y al campo de carnicería. Los miembros del jurado han sido el cocinero y presentador Zigor Iturrieta, el representante de la asociación Ederto-Harakel Mailu Odriozola, el cocinero Mikel Uria y el cocinero del bar Mendizaliek Julen Berrondo.
Queremos agradecer a todos los que hicieron posible el éxito del III Concurso de Hamburguesas Artesanas de Gipuzkoa. Gracias a las carnicerías participantes por su dedicación y voluntad, y al jurado, por su valiosa aportación.
Agradecemos también al Ayuntamiento de Azpeitia y a Dendartean por su colaboración, y a todos los asistentes que disfrutaron del evento con nosotros.
Y, cómo no, ¡enhorabuena a los premiados!
¡Gracias por hacer de este concurso una fiesta inolvidable! Nos vemos en la próxima edición.
